Zaleti o Zaéti

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà:•

Ingredienti:

200g farina di mais fine

150g farina 00

1 pizzico di sale

70g burro

1 uovo

50g zucchero

100g uvetta

1/2 cubetto di lievito di birra

scorza di 1/2 limone

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Preparazione:

Mettere in ammollo l’uvetta in un bicchiere d’acqua; nel frattempo aiutandosi con una frusta unire il burro a pomata e lo zucchero. Aggiungere quindi l’uovo con il pizzico di sale sciolto in esso ed infine le due farine. In ultimo aggiungere l’uvetta precedentemente strizzata.

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Dividere l’impasto in parti uguali; spolverare il tavolo con della farina e formare dei cilindri di uguali dimensioni.

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Riporli in frigorifero per circa mezz’ora. Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare quindi dei piccoli cilindri di uguale dimensione e disporli su una teglia foderata con carta da forno ben distanziati tra di loro.

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Cuocere i biscotti per circa 20 minuti.

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